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月嫂(sǎo)常识(shí)

长沙月嫂:月子(zǐ)餐的调料知识


坐(zuò)月子(zǐ)讲(jiǎng)究(jiū)饮(yǐn)食清淡(dàn),可有时候没有调味品(pǐn)增鲜提(tí)味,光(guāng)是(shì)油和(hé)盐(yán),产妇会感(gǎn)觉没食欲(yù)。

 

我们平常做菜常用的(de)调味品和(hé)作料,能给产妇能吃吗?

 

产妇(fù)体(tǐ)质特殊,即便是量很少的调味品也(yě)要重视,有些调料能吃(chī),而有(yǒu)些是不适合产妇吃的。

 

长(zhǎng)沙月嫂:月子餐的(de)调料知识(图1)

 

1、酱(jiàng)油

 

可以少量食用。

 

酱(jiàng)油(yóu)一般由大豆、小麦(mài)、食盐经过制油、发酵等酿制而(ér),含有蛋白质(zhì)、多肽(tài)和多种氨基酸,以(yǐ)及(jí)钙、镁、钾等。

 

酱油包括生抽和老抽,生抽多用于(yú)炒菜(cài)和调鲜味(wèi),老抽一般(bān)用于做肉类(lèi)菜时上(shàng)色。

 

产妇坐(zuò)月子期间(jiān)、哺乳期间(jiān)是可以少量(liàng)吃酱油的,在做一些鱼、肉等腥味比较(jiào)重的食物时可以适当添加酱油。

 

但(dàn)是,产妇不要(yào)食用太多,酱油里面含有盐,做菜时放(fàng)了酱油就要少放盐。

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2、蒜

 

可以少量食(shí)用(yòng)。

 

蒜含有一些刺激性物(wù)质,食用太多对产妇身(shēn)体的恢复不(bú)利(lì)。食用(yòng)的时(shí)候,一定要煮熟、炒熟(shú),且最(zuì)好等到(dào)中期和后期(qī)再少量食用。

 

3、鸡精

 

最好不要吃。

 

鸡精只有提鲜的作用,几乎没什么营养(yǎng)。

 

如果产(chǎn)妇喜欢这类的调(diào)味品,可以用鸡(jī)汁代替。鸡汁以(yǐ)鸡肉或鸡(jī)骨(gǔ)为原(yuán)料制成的,会有一些营养价值。

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4、醋(cù)

 

可(kě)以少(shǎo)量(liàng)吃。

 

酸味食物有(yǒu)收敛的作用,有些体质的宝(bǎo)妈(mā)吃多了可能引起回奶,太酸会刺激产妇的牙齿和肠胃,不利于产妇的健(jiàn)康。

 

但(dàn)少量或适量吃还是(shì)可以的,比如著名的猪脚姜(jiāng),就需要醋。

 

5、辣椒

 

不宜(yí)吃。

 

月子里吃辣椒(jiāo),会对(duì)伤口、肠胃(wèi)有(yǒu)刺激,可能导致(zhì)母乳宝(bǎo)宝长(zhǎng)湿疹。

 

如果宝妈怀孕前属(shǔ)于习惯吃辣椒,并不(bú)会(huì)引起(qǐ)上火、长痘等问题,也没有严格限制不(bú)能吃(chī)。

 

但一(yī)旦宝宝患(huàn)了湿疹,无论多(duō)能(néng)吃辣的产妇最好都能禁辣,以免刺激而加(jiā)重湿疹。

 

6、姜

 

能吃。

 

中医认(rèn)为,生(shēng)姜(jiāng)性温热、辛,可疏风解表、散(sàn)寒,对于体(tǐ)虚的产妇,可促进产(chǎn)妇恶露(lù)尽(jìn)早排出。

 

因此,产妇可以吃姜,但要适(shì)量。一(yī)次性不(bú)要食用过多,会导致血性恶露(lù),使恶(è)露(lù)排之不尽(jìn)。

 

 

7、葱

 

可以少量吃。

 

葱属(shǔ)于辛辣刺激类食物,常用于各色菜肴里调味,产妇坐月子少量食用可以改(gǎi)善胃口,提高(gāo)食欲。

 

但葱(cōng)毕竟是有点(diǎn)辣(là)味,产妇坐月(yuè)子还是少吃为好,体质非常虚弱的(de)产(chǎn)妇最好是不吃。

 

 

8、耗油

 

可以少量食用。

 

蚝(háo)油是(shì)用蚝(háo)(牡蛎)熬制而(ér)成,有一(yī)定的营养,且能(néng)增鲜提香,跟酱(jiàng)油一样,可以少量食(shí)用。

 

但是,如果宝宝有(yǒu)湿(shī)疹之类的(de),不(bú)要食用(yòng)。

 

 

9、月子(zǐ)米酒

 

可(kě)以适量吃。

 

月子米酒是经(jīng)糯米酿造而成(chéng),含有大量氨基酸,能增进食欲,有(yǒu)助(zhù)消化。对产妇来(lái)说,还有驱寒、活血、发奶的作(zuò)用。

 

但也要注意适量,过量吃不(bú)利于产妇身体健康。另(lìng)外,在(zài)吃的时候,要注意煮久(jiǔ)一点,让酒精完全挥发(fā)干(gàn)净,以免对宝宝(bǎo)造成伤害。

 

 

10、花椒(jiāo)、茴(huí)香、八角

 

不建议吃(chī)。

 

这些都属于大料(liào)了,一般用于做卤菜,正常炒菜中很少用,更(gèng)别说(shuō)月子餐了。

 


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